Крупное исследование подтвердило защитные свойства полезных жиров

Масштабное исследование: 250 000 участников и 12 лет наблюдений

Ученые из Университета Джорджии провели одно из самых масштабных исследований связи питания и онкологических заболеваний. В течение 12 лет они анализировали данные более 250 000 человек, регулярно измеряя уровень омега-3 и омега-6 в их крови.

Результаты показали, что высокое потребление этих жирных кислот снижает риск 19 видов рака, причем защитный эффект не зависел от веса, физической активности или употребления алкоголя.

Какие виды рака предотвращают омега-3 и омега-6?

Омега-3 наиболее эффективна против:

• Рак толстой кишки (снижение риска до 22%)
• Рак желудка (до 18%)
• Рак легких (до 15%)
• Рак печени и поджелудочной железы (до 12%)

Омега-6 больше влияет на:

• Рак мозга (снижение риска до 20% у молодых людей)
• Меланому (до 14%, особенно у женщин)
• Рак мочевого пузыря (до 16%)

Интересный факт: Омега-6 оказалась особенно полезной для женщин и людей до 45 лет, что может быть связано с гормональными и метаболическими особенностями.

Неожиданный риск: омега-3 и рак простаты

Хотя исследование подтвердило пользу жирных кислот, ученые обнаружили небольшое увеличение риска рака простаты (примерно 5-7%) у мужчин с очень высоким уровнем омега-3. Это требует дополнительных исследований, но уже сейчас специалисты рекомендуют не злоупотреблять добавками, а получать омега-3 из натуральных источников.

Идеальный баланс: 1:1 для защиты от рака и болезней сердца

Ученые подчеркивают, что важнее всего соотношение омега-6 к омега-3. В современном рационе (особенно при обилии фастфуда) это соотношение часто 15:1 или даже 20:1, что повышает воспаление и риски заболеваний.

Оптимальный баланс — 1:1, который:

• Снижает общую смертность на 10-15%
• Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20%
• Защищает от онкологии лучше, чем просто высокий уровень одной из кислот

Где брать полезные жиры?

Лучшие источники омега-3:

• Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины) – до 2,5 г на 100 г
• Грецкие орехи – 2,5 г на 30 г
• Льняное семя и масло – 7 г на столовую ложку

Лучшие источники омега-6:

• Оливковое масло (высокое содержание линолевой кислоты)
• Миндаль и семечки подсолнечника
• Куриные яйца (особенно от кур свободного выгула)

Важно: При жарке масла теряют полезные свойства, поэтому лучше использовать их в салатах или добавлять в готовые блюда.

Небольшие изменения — большая защита

Добавление горсти орехов, рыбы 2-3 раза в неделю и замены подсолнечного масла на оливковое уже значительно улучшает баланс жирных кислот. А это, как доказало исследование, — простой и эффективный способ снизить риск рака и продлить жизнь.
Источник